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이번 급식실 환기설비 개선은 조리 종사자 위치 반대 방향으로 조리흄*이 잘 배출될 수 있도록 계획했으며, 주방 후드 전면 교체와 후드 배풍량 증가를 위해 덕트, 송풍기 개선 등을 추진할 이번 사업은...www.viva100.com 2024-01-03
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먼저, 전통시장 화재 발생의 주요 요인은 ▲노후화된 전기배선 ▲점포별 과다한 전기기구의 사용 ▲주방 조리기구(가스렌지 주변 벽, 환기구 후드 등) 기름찌꺼기 축적 ▲주방의 부주의한 종료 시 전기·가...www.viva100.com 2023-11-27
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발생 예방에 적극 노력해 왔다.특히 일반음식점을 대상으로 식재료 검수부터 보관, 조리, 섭취 단계까지의 위생 상태 및 오염 가능 여부 등을 사전 점검을 통해 진단하고, 비위생적인 주방 청소 및 후드...www.viva100.com 2023-11-10
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아구찜탕(계산동) △김태승 한우 전문점 식당(장기동) △효성 생오리 구이 식당(효성동) △대성식당(하야동), △군산게장전문점(용종동)을 최종 선정했다.앞서 구는 해당 업소에 대해 주방 환경 시설 개...www.viva100.com 2023-09-04